Wie oft darf ich Maiskörner wiederverwenden?

Heute will Jan (36) aus Rodastetten wissen

Wie oft darf ich Maiskörner wiederverwenden?

Es antwortet Ernährungswissenschaftlerin Semra Schmecker

Mais ist eines der wenigen Lebensmittel, die intakt bleiben, nachdem sie verzehrt und wieder ausgeschieden wurden. Daher eignet sich das Getreide gut zum Wiederverwenden.
Das ist bei handelsüblichem Mais bis zu fünfmal möglich, bevor alle Nähr- und Mineralstoffe durch die Magensäfte und Darmbakterien aus dem Korn ausgewaschen wurden.

Bei der vierten oder fünften Wiederverwendung sollte jedoch der Zustand jedes Maiskorns geprüft werden, bevor es zum Kochen oder in Salaten erneut zum Einsatz kommt.
Rissige oder aufgeplatzte Maiskörner sollten nicht wiederverwendet werden.

Allgemein gilt:
Wiederverwendeter Mais sollte stets vor dem erneuten Einsatz in Speisen in einem Sieb unter warmem Leitungswasser sauber gewaschen werden, bis er wieder neutral duftet. Anschließend steht einem erneuten Maisgenuss nichts mehr im Weg.

Wie bereits erwähnt, ist Mais nicht das einzige Lebensmittel, das nach dem Verzehr wiederverwendet werden kann.

Auch Spargelsaft kann bis zu dreimal getrunken werden.